Executive Chef Specialist Masakan Minang
PT Nafeeza Radhya Bogatama, sebuah restoran yang berbasis di Jakarta Raya, sedang mencari Executive Chef Specialist Masakan Minang yang berpengalaman untuk memimpin operasional kuliner kami dan menampilkan keaslian cita rasa kuliner Sumatera Barat. Sebagai ahli teknik masakan Minang tradisional, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan andalan seperti Rendan Daging, Rendang Ayam, dan Pindang Serani. Dengan gaji antara Rp 12.000.000 hingga Rp 18.000.000 per bulan, ini adalah kesempatan yang menarik bagi Anda yang ingin berkembang dalam industri kuliner.
Di PT Nafeeza Radhya Bogatama, kami bangga dengan dedikasi kami untuk menyajikan masakan Minang yang autentik dan berkualitas tinggi. Kami mencari seorang Executive Chef yang tidak hanya memiliki keahlian dalam memasak, tetapi juga memiliki pemahaman mendalam tentang budaya dan sejarah kuliner Minang. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kolaboratif, di mana inovasi dan tradisi saling melengkapi satu sama lain.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu masakan Minang yang inovatif dan autentik.
- Memimpin tim chef dalam persiapan dan penyajian hidangan Minang berkualitas tinggi.
- Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi di seluruh operasi kuliner.
- Mengelola inventaris bahan-bahan dan persediaan dengan efisien.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim chef.
- Mengikuti tren kuliner internasional sambil tetap mempertahankan keaslian masakan Minang.
- Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
- Mengawasi dan memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
- Keahlian dalam memasak berbagai hidangan masakan Minang tradisional.
- Pemahaman mendalam tentang teknik dan alat masak Minang.
- Sertifikasi dalam keselamatan makanan dan kebersihan dapur (misalnya HACCP, ServSafe).
- Pendidikan setidaknya Diploma atau Sarjana dalam bidang kuliner atau bidang terkait.
- Pengalaman dalam mengelola tim chef dan operasional dapur.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang